Borászat Tradíció és innováció két borvidék találkozásánál
Tokaji gyökerek: A dűlők tisztelete
A Sauska Tokaj központja Tokaj városában és a környező dűlőkben (pl. Medve, Biris, Padi-hegy) található. Filozófiájuk alapja a dűlőszelektált borok készítése: céljuk megmutatni az egyes területek egyedi ásványosságát. Bár aszúik világszerte elismertek, úttörő szerepük volt a száraz furmint népszerűsítésében is, amelyet modern, tiszta és rendkívül elegáns stílusban készítenek el.
A buborékok mesterei
A borászat egyik legizgalmasabb fejezete a pezsgőkészítés. Tokajban, a hagyományos champagne-i módszerrel készülő Sauska pezsgők (Brut, Rose, Extra Dry) rövid idő alatt a hazai élvonalba kerültek. A precizitás és a Furmint alapú házasítások olyan frissességet és komplexitást adnak a pezsgőiknek, amely nemzetközi versenyeken is rendszeresen aranyérmet ér.
Építészeti és gasztronómiai élmény
A Sauska nem csupán borászat, hanem esztétikai élmény is.
- Tokajban: A látványborászat és a kóstolóterem a borvidék egyik legstílusosabb pontja.
- Villányban: A Sauska 48 étterem a régió egyik legjobb gasztronómiai célpontja, ahol a „szabad tűzön sült” ételek és a borok harmóniája kap főszerepet.
- Újdonság: Tokajban nemrégiben készült el az új, futurisztikus borászati központjuk a Padi-hegyen, amely építészetileg is egyedülálló látványt nyújt.
Miért érdemes megkóstolni?
Mert a Sauska borok és pezsgők a tisztaságról szólnak. Kerülik a túlzó hordóhasználatot, helyette a gyümölcsre, a savszerkezetre és a termőhelyi karakterre koncentrálnak.
