Tokaj Ahol a történelem arannyá válik
A természet és az ember szövetsége
A vidék titka a különleges mikroklímában rejlik: a Bodrog és a Tisza folyók párája, a vulkanikus talaj és a hosszú, napsütéses ősz lehetővé teszi a Botrytis cinerea nevű nemespenész megjelenését. Ez a gomba idézi elő a szőlőszemek aszúsodását (töppedését), ami a világ egyik legkoncentráltabb és legösszetettebb édes borának alapja.
A királyok asztalától a Világörökségig
A tokaji aszú hírnevét olyan történelmi alakok alapozták meg, mint XIV. Lajos, aki a „királyok borának” nevezte, vagy az orosz cárok, akik külön katonai egységet állomásoztattak a vidéken a szállítmányok biztosítására. 2002 óta a régió az UNESCO Világörökség része, elismerve azt a kétezer éves kultúrát, amely a szőlőművelés és a jellegzetes, nemespenésszel borított pincerendszerek köré épült.
Tokaj ma: Több mint édes bor
Bár az aszú marad a koronaékszer, a modern Tokaj már a száraz fehérborairól (főként Furmint és Hárslevelű) is híres. A dűlőszelektált borok megmutatják a vulkanikus talaj egyedi, ásványos karakterét, bizonyítva, hogy a borvidék képes a 21. századi igényeknek is világszínvonalon megfelelni.
